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正常化學校食堂承包商指布局或基于組織處理公司學校膳食操作程序，與制度化，流程標準化，形式和方法來改造學校食堂，該方法的有序過程中的端部的通常的處理面向數據的統一和高效的組織協調。企業根據本部門廚師的技術水平和特長，提出崗位人員的安排和調動方面的建議。學校負責餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。學校食堂的政策正常化過程是通過規范運作，在學生食堂，食品生產，人力資源和組織結構方面的成本構成共同的責任，權利和利益對等為基礎的規范和相對穩定的處理系統，以最終成本低，高品質，高效力。學校食堂起點的規范化是學生的需求。與餐飲企業的其他利益的政策，學校食堂不求利潤最大化，而是要最大限度地發揮政策的價值，這體現了黨和通過的餐館有效性國家社會的關心和愛護學生，大學生身體向前本質和能量精華，創造一個和諧的學校貢獻自己的力量。大學生是國家的公民，他們的健康狀況關系到國家的未來擴展。傅為營養豐富的美味餐飲大學生的供給是學校食堂義不容辭的責任，是學校的最大的食品和飲料管理機構經營政策。學校食堂的客戶群正在消費由18組？ 28歲的青年。這個年輕的群體具有較高的智商，高學歷，而且在后期自由主義的改革發展和對外開放，充分的環境下，強大的守軍知道，食堂的菜品種多，口感和外觀的就餐環境，水等功效更加挑剔。在另一方面，大學生主要依靠家庭的支持或獎（助）學天，除了學生，大多數學生很少每月可支配的現金，其他要求（如服裝，電子和外交）的幾個非常富裕的家庭和非常強烈，因此，食堂的菜，他們都非常積極的成本，價格略有上升，它會引起學生的不滿情緒，嚴重者可能會影響到社會的穩定。